吃米VS吃面 哪个更容易升血糖？

很多血糖高的人，只敢吃米饭，却不太敢吃面条、馒头、大饼、包子，他们认为面食能让血糖升得更快。米饭和面食谁对血糖更友好，主要看吃的量和类型，是精制米面还是全谷类。精制米面（米饭、面条、馒头等）都属于高GI（血糖生成指数）食物，且差别不大。不管吃哪种，升血糖的效果都是差不多的。

全谷类的GI值低很多，如糙米、燕麦米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦、全麦粉、小麦粒、大麦粒、黑麦粒等都属于全谷物类。不过需要注意，即使是低GI的全谷类食物，如果吃的量比较大，也会升血糖很多的。

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