控制高油、高盐

高油、高盐摄入仍普遍存在

2015年家庭烹调用盐摄入量平均每人每天为9.3g，呈现逐年下降趋势，但仍高于推荐水平6g/天。

【易诱发的问题】长期过量摄入钠是原发性高血压的最大元凶，而高血压本身就是心血管疾病、慢性肾病的高危因素，也是引起死亡人数第二多的风险因素。

烹调用油的摄入量仍然较高，特别是农村居民烹饪油食用量增长幅度较大。外卖点餐前十位的菜肴多为油炸食物、动物类菜，存在油盐过度消费问题。

【易诱发的问题】高脂肪的摄入会增加肥胖风险，而肥胖常伴有多种代谢异常，是高血压、糖尿病、心脑血管等疾病的重要危险因素。

日常不仅要在烹饪时减少用油用盐，购买包装食品时也要注意看成分表。

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