血糖问题： 吃得“硬”一些

习惯要点：米饭不要过软，面条不要太烂，保留一定咀嚼性。

食物的物理状态对食物的升糖速度（GI 值）有直接影响。

烹饪时间越长，食物越软烂，淀粉颗粒的糊化程度越高，淀粉酶越容易将其分解为葡萄糖，从而提高食物的血糖生成指数，对血糖的影响更大[3]。

在日常生活中，建议煮饭时适当减少水量，或者缩短烹煮时间。

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