水的生理功能

(一)人体组成成分

    水是人体保持细胞形状和构成体液必需的物质。体液包括血浆、组织间液及细胞内液维持着动态平衡。水广泛分布在人体组织、细胞内外，各组织器官的含水量各不相同。

(二)润滑作用

    在眼睛、关节、胸腔和胃肠道等部位，都存在一定量的水分。水与黏分子结合形成关节的润滑液、消化系统的消化液、呼吸及泌尿生殖系统的黏液，对器官、关节、肌肉、组织能起到缓冲、润滑、保护的功效。

(三)参与代谢

    一切的生命活动都需要水的参与。水的溶解力很强，并有较大的电解力，是营养物质代谢的载体。参与体内物质新陈代谢和生化反应，既是生化反应的原料，又是生化反应的产物。同时，水具有较大的流动性，在消化、吸收、循环、排泄过程中可加速协助营养物质的运送和废物的排泄。

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