饭后马上饮茶不能消食

茶叶中含有大量的单宁酸，饭后马上喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶叶妨碍了机体对铁元素的吸收，长此以往，甚至引起缺铁性贫血。

此外，茶中的大量鞣酸，会与蛋白质结合生成 鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，间接导致便秘。

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